On ne saurait rêver d’une meilleure cantine… L’Office national marocain du tourisme n’avait pas fait dans la demi-mesure puisque c’est à l’hôtel Métropole, le seul cinq étoiles genevois de la rive gauche, qu’avaient été conviés une vingtaine de journalistes, pour la plupart membres de Presstourism.ch.
Le clou de la journée devait être véritable concert gustatif, sorte de piano à quatre mains orchestré par deux chefs prestigieux, aussi complémentaires que différents. Côté Genève, le chef français Julien Schilaci, maître des fourneaux au restaurant du Parc des Eaux-Vives. Sa spécialité : le goût et l’authenticité des produits du terroir genevois. Côté Maroc, le chef Laury Zioui, qui arbore discrètement une étoile au Michelin et officie… en Belgique !