{"id":4931,"date":"2018-12-24T16:27:48","date_gmt":"2018-12-24T15:27:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.presstourism.ch\/WP_ALEX\/?page_id=4931"},"modified":"2018-12-31T14:26:26","modified_gmt":"2018-12-31T13:26:26","slug":"les-fameuses-gourmandises-de-la-bresse","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/www.presstourism.ch\/?page_id=4931","title":{"rendered":"Les fameuses gourmandises de la Bresse"},"content":{"rendered":"\n
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Les Glorieuses de Bresse, concours de volaille et manifestation phare du mois de d\u00e9cembre.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

FRANCE VOISINE – Gastronomie\net patrimoine sont les composants essentiels du d\u00e9partement de l’Ain, dont Bourg-en-Bresse\net trois autres lieux s’appr\u00eatent \u00e0 c\u00e9l\u00e9brer poulets, poulardes et chapons. <\/p>\n\n\n\n

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Les poulets en libert\u00e9 dans l’\u00e9levage de Cyril D\u00e9gluaire, pas loin de Bourg-en-Bresse.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Apr\u00e8s la Champagne et son vin p\u00e9tillant (La\nR\u00e9gion Nord vaudois du 16 novembre), la Bresse est aussi une r\u00e9gion privil\u00e9gi\u00e9e\n\u00e0 l’approche des f\u00eates de fin d’ann\u00e9e gr\u00e2ce \u00e0 sa volaille. Celle-ci se conjugue\nen quatre sortes: le poulet de\nBresse, le plus connu et le plus facilement reconnaissable \u00e0 ses pattes bleues,\nson plumage blanc et sa cr\u00eate rouge (\u00e0 l’image du drapeau fran\u00e7ais). \u00c0 ses\nc\u00f4t\u00e9s figurent la poularde, \u00e0 la chair tendre et juteuse, la dinde et le\nchapon. Ils seront c\u00e9l\u00e9br\u00e9s les 14 et 15 d\u00e9cembre prochain lors de la f\u00eate des\nGlorieuses.<\/p>\n\n\n\n

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Le chef \u00e9toil\u00e9 Didier Goiffin avant la pr\u00e9paration d’un poulet.\n<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Gourmande donc cette\nbelle contr\u00e9e de France voisine, qui doit ce renom gastronomique\n\u00e0 ses \u00e9leveurs et producteurs et, dans la suite de la cha\u00eene, \u00e0 ses chefs de\ncuisine perp\u00e9tuant la tradition avec passion. Des randonn\u00e9es qui combinent la\nvisite d’\u00e9levages avec les plaisirs de la table et un riche patrimoine sont\ndonc le meilleur ingr\u00e9dient afin de faire connaissance avec cette r\u00e9gion et Bourg-en-Bresse:\nune jolie petite ville qui s’enorgueillit de poss\u00e9der un des plus beaux\n\u00e9difices de l’Hexagone, le monast\u00e8re royal de Brou, chef d’oeuvre du gothique\nflamboyant. Ce dernier a d’ailleurs \u00e9t\u00e9 choisi il y a quatre ans comme le\nmonument pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 des Fran\u00e7ais. Tant il est vrai qu’il rec\u00e8le des tr\u00e9sors: \u00e9glise somptueusement orn\u00e9e, clo\u00eetres aux\nstyles vari\u00e9s, superbes salles vo\u00fbt\u00e9es d’ogives, grands jardins alentour et mus\u00e9e\naux riches collections. A deux pas du monument, il y a aussi l’apothicairerie,\no\u00f9 il est possible de visiter un laboratoire parfaitement conserv\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

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Le monast\u00e8re royal de Brou, un des plus beaux \u00e9difices de France, construit au d\u00e9but du XVIe si\u00e8cle.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Jusqu’aux Planons<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Avant de faire un tour\ndans la cit\u00e9 et son quartier historique avec des maisons m\u00e9di\u00e9vales \u00e0\ncolombages, d’\u00e9l\u00e9gantes fa\u00e7ades des 18e et 19e et des petites places sympas\norn\u00e9es de fontaines. Dans les environs, il faut entre autres aller visiter le\nDomaine des Planons, \u00e0 Saint-Cyr-sur-Menthon, mus\u00e9e et site culturel\nembl\u00e9matique de la Bresse.<\/p>\n\n\n\n

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Le Domaine des Planons, o\u00f9 a \u00e9t\u00e9 am\u00e9nag\u00e9 le mus\u00e9e de la Bresse, \u00e0 St-Cyr-sur-Menthon.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Textes et photos: Roger Juillerat<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Le centre de Bourg-en-Bresse avec la coll\u00e9giale Notre-Dame et, \u00e0 droite, le restaurant \u00ab\u00a0Le Fran\u00e7ais\u00a0\u00bb.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Infos pratiques<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Y aller:<\/strong> TGV Lyria (1h20) et TER (2h20) entre Gen\u00e8ve et Bourg-en-Bresse. En\nvoiture, il faut compter deux heures depuis Yverdon, via Gen\u00e8ve et Annecy.<\/p>\n\n\n\n

Couettes et couverts:<\/strong> l’h\u00f4tel de France et sa brasserie, \u00e0 Bourg-en-Bresse, www.bestwestern-hoteldefrance.com<\/a>, bien plac\u00e9 pour rayonner en ville et dans la r\u00e9gion. Restaurant Le Fran\u00e7ais, son d\u00e9cor, son ambiance et ses bons plats du terroir, www.brasserielefrancais,com<\/a>. La Marelle, \u00e0 P\u00e9ronnas, pour go\u00fbter la cuisine cr\u00e9ative et les saveurs de Didier Goiffon, un chef \u00e9toil\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Les Glorieuses:<\/strong> ce sont des concours de volaille organis\u00e9s cette ann\u00e9e les 14 et 15 d\u00e9cembre et se d\u00e9roulant dans quatre communes, soit Bourg-en-Bresse, Montrevel-en-Bresse, Pont-de-Vaux et Louhans, www.glorieusesdebresse.com<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Se renseigner:<\/strong> www.bourgenbressetourisme.fr<\/a>, avenue Alsace-Lorraine 6, t\u00e9l. 0334 74 22 49 40 ou accueil@bourgenbressetourisme.fr<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Juillerat Roger<\/a><\/blockquote>