{"id":4834,"date":"2018-11-16T19:56:06","date_gmt":"2018-11-16T18:56:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.presstourism.ch\/WP_ALEX\/?page_id=4834"},"modified":"2018-11-16T19:56:51","modified_gmt":"2018-11-16T18:56:51","slug":"le-grand-hotel-du-lac-a-vevey-fete-ses-150-ans-et-se-reinvente","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/www.presstourism.ch\/?page_id=4834","title":{"rendered":"Le Grand H\u00f4tel du Lac \u00e0 Vevey f\u00eate ses 150 ans et se r\u00e9invente"},"content":{"rendered":"
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Le Grand H\u00f4tel du Lac appartient \u00e0 l’histoire de Vevey<\/p><\/div>\n

L\u2019\u00e9tablissement 5* du bord du L\u00e9man \u00e0 la riche histoire d\u00e9ploie une foule d\u2019activit\u00e9s, dont plusieurs nouveaut\u00e9s, pour garder sa client\u00e8le et attirer de nouveaux convives dans un contexte toujours plus rude pour l\u2019h\u00f4tellerie.<\/p>\n

\"\"<\/a>Le Grand H\u00f4tel du Lac a proc\u00e9d\u00e9 \u00e0 deux changements majeurs dans son offre estivale. La premi\u00e8re est l\u2019ouverture \u00e0 l\u2019ann\u00e9e de son restaurant gastronomique \u00abLes Saisons\u00bb (1* Michelin, 16\/20 au Gault & Millau, membre des Grandes Tables de Suisse). \u00abIl \u00e9tait traditionnellement ferm\u00e9 de juin \u00e0 septembre afin de nous concentrer sur la forte activit\u00e9 banquets l\u2019\u00e9t\u00e9 \u2013 la haute saison avec un taux d\u2019occupation des chambres de plus de 80% par une client\u00e8le individuelle de loisirs majoritairement, un segment primordial pour notre activit\u00e9 puisqu\u2019il est \u00e0 tr\u00e8s forte contribution pour nos diff\u00e9rents points de vente, restauration et bien-\u00eatre\u00bb, explique le directeur g\u00e9n\u00e9ral Luc Califano.<\/p>\n

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Luc Califano, directeur g\u00e9n\u00e9ral<\/p><\/div>\n

Seconde nouveaut\u00e9: la cr\u00e9ation d\u2019un nouvel espace autour de la piscine ext\u00e9rieure permettant l\u2019accueil dans une ambiance festive. Un bar, des terrasses en bois et un mobilier ext\u00e9rieur in\u00e9dit cr\u00e9ent un centre d\u2019attractivit\u00e9 appr\u00e9ci\u00e9 par les r\u00e9sidents et les clients ext\u00e9rieurs. Une animation musicale \u00ablive\u00bb couronne les soir\u00e9es.<\/p>\n

Programme d\u2019investissement de 25 millions<\/strong><\/p>\n

Le Grand H\u00f4tel du Lac a \u00e9t\u00e9 ferm\u00e9 plus de deux ans, entre 2004 et 2006, afin de mener \u00e0 bien un ambitieux programme d\u2019investissement, qui se poursuit aujourd\u2019hui encore pour atteindre un total de pr\u00e8s de 25 millions de francs. Depuis sa r\u00e9ouverture, la politique d\u2019investissement n\u2019a pas cess\u00e9.<\/p>\n

La progression des performances a suivi la m\u00eame tendance sur la p\u00e9riode 2006-2018, le taux d\u2019occupation des chambres passant de 50% \u00e0 l\u2019ann\u00e9e \u00e0 plus de 60% aujourd\u2019hui.<\/p>\n

La restauration repr\u00e9sente d\u00e9sormais pr\u00e8s de la moiti\u00e9 du chiffre d\u2019affaires annuel. L\u2019offre a beaucoup \u00e9volu\u00e9 depuis les d\u00e9buts de 2006 avec la reconnaissance des guides les plus prestigieux d\u00e8s 2011.<\/p>\n

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Les plateformes de r\u00e9servation en ligne induisent le changement de comportement des clients<\/strong><\/p>\n

Parall\u00e8lement, le m\u00e9lange de client\u00e8le a subi de profondes mutations, les habitudes des voyageurs ayant consid\u00e9rablement chang\u00e9 avec l\u2019omnipr\u00e9sence des plateformes de r\u00e9servation en ligne (OTA\u2019s). \u00abL\u2019ouverture sur le monde en est facilit\u00e9e et la richesse de l\u2019offre touristique n\u2019a fait qu\u2019accentuer cette tendance. Chez nous, plus de 50% des nuit\u00e9es sont g\u00e9n\u00e9r\u00e9es par le segment loisirs\u00a0et l\u2019autre moiti\u00e9 est r\u00e9partie entre les clients d\u2019affaires et les s\u00e9minaires\u00bb, indique Luc Califano.<\/p>\n

En 2015, le changement de politique de la BNS vis-\u00e0-vis de l\u2019euro a acc\u00e9l\u00e9r\u00e9 les changements:\u00a0\u00abLa Suisse \u00e9tant devenue un \u00eelot de chert\u00e9 pour de nombreux pays de la zone euro, il \u00e9tait indispensable d\u2019orienter nos actions commerciales vers les march\u00e9s \u00e0 fort potentiel et moins sensibles au taux de change de l\u2019\u00e9poque, soit Etats-Unis et pays du Golfe, entre autres. Ce secteur \u00e9conomique qu\u2019est l\u2019h\u00f4tellerie, consid\u00e9r\u00e9 comme traditionnel, doit en permanence s\u2019adapter aux nouvelles technologies pour sa commercialisation, aux nouvelles tendances pour la satisfaction de ses clients, et aux tr\u00e8s nombreux d\u00e9fis dans un contexte g\u00e9opolitique incertain pour sa survie\u00bb, conclut Luc Califano.<\/p>\n

Didier Walzer<\/em><\/strong><\/p>\n

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L\u2019\u00e9tablissement 5* du bord du L\u00e9man \u00e0 la riche histoire d\u00e9ploie une foule d\u2019activit\u00e9s, dont plusieurs nouveaut\u00e9s, pour garder sa client\u00e8le et attirer de nouveaux convives dans un contexte toujours plus rude pour l\u2019h\u00f4tellerie. Le Grand H\u00f4tel du Lac a … Continuer la lecture →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":341,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"spay_email":""},"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/P468TV-1fY","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.presstourism.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/4834"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.presstourism.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.presstourism.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.presstourism.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.presstourism.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4834"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/www.presstourism.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/4834\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4843,"href":"http:\/\/www.presstourism.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/4834\/revisions\/4843"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.presstourism.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/341"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.presstourism.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4834"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}