{"id":4301,"date":"2017-11-21T07:37:16","date_gmt":"2017-11-21T06:37:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.presstourism.ch\/WP_ALEX\/?page_id=4301"},"modified":"2024-04-12T16:46:56","modified_gmt":"2024-04-12T14:46:56","slug":"sete-escale-dans-la-ville-posee-sur-leau","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/www.presstourism.ch\/?page_id=4301","title":{"rendered":"S\u00e8te: Escale dans la ville pos\u00e9e sur l’eau"},"content":{"rendered":"
\"Panorama<\/a>

Panorama exceptionnel sur la ville, quadrill\u00e9e par ses canaux et construite entre mer et \u00e9tang.<\/p><\/div>\n

Au coeur du Languedoc, S\u00e8te marie l’h\u00e9ritage de ses traditions maritimes et de ses saveurs m\u00e9diterran\u00e9ennes avec une riche animation culturelle et de loisirs. Ses canaux, son phare qui donne le vertige, ses petits ports et ses quartiers pittoresques font sa richesse. Au panth\u00e9on de ses illustres habitants figurent Georges Brassens et Paul Val\u00e9ry, alors que ses fameuses joutes des chevaliers sur l’eau sont l’\u00e2me de toute une ville.<\/p>\n

Texte et photos: Roger Juillerat<\/strong><\/p>\n

\"La<\/a>

La lumi\u00e8re de S\u00e8te, son d\u00e9dale de canaux et ses bateaux forment un d\u00e9cor naturel \u00e0 la beaut\u00e9 atypique.<\/p><\/div>\n

Il y a le S\u00e8te des traditions maritimes dont ses fameuses joutes de la Saint-Louis, le S\u00e8te gourmand, les plaisirs des plages, le S\u00e8te des festivals, un archipel de d\u00e9couvertes et de sensations, la cit\u00e9 de la p\u00eache, la richesse de la culture, qui a vu na\u00eetre et mourir Georges Brassens, un des plus grands de la chanson fran\u00e7aise. Qu’il fait bon faire escale dans cette ville pos\u00e9e sur l’eau, au coeur du Languedoc-Roussillon.<\/p>\n

Partir \u00e0 la conqu\u00eate de ses quais, lever les yeux vers les immeubles color\u00e9s qui bordent ses canaux, prendre de la hauteur sur le belv\u00e9d\u00e8re de la colline de Saint-Clair et parcourir la Corniche, c’est le bonheur assur\u00e9 pour ceux et celles qui ont d\u00e9cid\u00e9 de passer quelques jours dans ce bijou ancr\u00e9 en M\u00e9diterran\u00e9e. Qui plus est, S\u00e8te a une \u00e2me et un grand coeur, et ses habitants sont chaleureux. La passion de la mer rythme la vie de la cit\u00e9. De l’\u00e9tang de Thau \u00e0 la Grande Bleue, p\u00eacheurs, marins et ostr\u00e9iculteurs ont en commun cet univers iod\u00e9, source de richesse et d’un art de vivre du sud.<\/p>\n

Les chevaliers sur l’eau<\/strong><\/p>\n

\"La<\/a><\/p>\n

Chaque \u00e9t\u00e9, la ville redonne ses lettres de noblesse aux joutes de la Saint-Louis, un tournoi de chevaliers sur l’eau. V\u00eatus de blanc et \u00e9quip\u00e9s de lance et de pavois, ils s’affrontent sur les canaux devant des milliers de personnes. Elles sont profond\u00e9ment ancr\u00e9es dans la vie des S\u00e9tois, avec les 800 licenci\u00e9s des sept soci\u00e9t\u00e9s qui y participent. Et le jour de la Saint-Pierre, patron des p\u00eacheurs, on rend hommage \u00e0 ces derniers. De la retraite aux flambeaux aux cort\u00e8ge de bateaux pavois\u00e9s pour la b\u00e9n\u00e9diction en mer des marins disparus, le spectacle est intense, solennel et haut en couleurs.<\/p>\n

\"Tellement<\/a>

Tellement sympa, Louis Nocca! Ne manquez pas d\u2019aller lui rendre visite, ni de visiter son embarcation.<\/p><\/div>\n

Reste que tout au long de l’ann\u00e9e, on est plus p\u00eacheur que marin. Entre la mer et l’\u00e9tang de Thau, la richesse des fonds marins donne \u00e0 la cit\u00e9 son attrait si particulier. Et chaque apr\u00e8s-midi, le retour des chalutiers vers le sport est un moment magique qui se prolonge par la vente aux ench\u00e8res \u00e0 la cri\u00e9e aux poissons. De la passerelle \u00e0 la salle des machines, il est d’ailleurs possible de se rendre compte de ce travail quotidien en embarquant sur l’embarcation de Louis Nocca, qui est parti \u00e0 la p\u00eache durant 35 ans et a d\u00e9cid\u00e9 un jour de transformer son chalutier en mus\u00e9e \u00e0 quai avec aquarium, panneaux explicatifs et vid\u00e9o sur la vie en mer. Il est tellement sympa Louis qu’il ne fait pas louper d’aller lui rendre visite.<\/p>\n

De beaux points de vue<\/strong><\/p>\n

Il y a quatre mani\u00e8res de bien se rendre compte de la configuration de S\u00e8te, une ville plut\u00f4t jeune puisque c’est le roi Louis XIV en personne qui choisit le lieu, avec son ministre Colbert, pour relier le canal du Midi \u00e0 la M\u00e9diterran\u00e9e en 1666. Elle se d\u00e9veloppa donc autour de ce cap et on le d\u00e9couvre parfaitement en grimpant sur le Mont Saint-Clair. Haut de 183 m\u00e8tres, ce belv\u00e9d\u00e8re offre un panorama exceptionnel sur la ville, quadrill\u00e9e par ses canaux et construite entre mer et \u00e9tang.<\/p>\n

\"Le<\/a>

Le Mont Saint-Clair (175 m\u00e8tres d’altitude) depuis le phare du port et depuis l’autre rive de l’\u00e9tang de Thau.<\/p><\/div>\n

Ce n’est pas mal non plus depuis le cimeti\u00e8re marin, o\u00f9 est enterr\u00e9 le po\u00e8te Paul Val\u00e9ry, au Panth\u00e9on des illustres S\u00e9tois. Sur le port, il vaut la peine de monter sur le phare Saint-Louis (33,5 m.). Il est implant\u00e9 sur la plus ancienne construction importante de S\u00e8te et \u00e0 sa base est grav\u00e9 ce texte de Paul Val\u00e9ry:\u2028 \u00abSon \u0153il mobile m\u00eale aux \u00e9clairs de p\u00e9rils l\u2019eau riante et la danse infid\u00e8le des vagues\u00bb. Enfin, la cit\u00e9 a beaucoup de charme quand on la d\u00e9couvre depuis le large avec S\u00e8te-Crois\u00e8res et ses balades comment\u00e9es dans les canaux, les ports, la c\u00f4te rocheuse ou encore vers les parcs \u00e0 coquillages de l’\u00e9tang de Thau.<\/p>\n

\"Au<\/a>

Au cimeti\u00e8re marin de S\u00e8te est notamment enterr\u00e9 l\u2019illustre
po\u00e8te Paul Val\u00e9ry.<\/p><\/div>\n

Pointe courte<\/strong><\/p>\n

Mais ce qu’il ne faut surtout pas manquer \u00e0 S\u00e8te, c’est Pointe courte, son petit phare, sa rue Georges Brassens, ses cabanes de p\u00eacheurs, dont celle justement o\u00f9 le chanteur allait retrouver ses amis. Avec ses maisonnettes aux fa\u00e7ades color\u00e9es, son labyrinthe de ruelles et ses filets qui s\u00e8chent le long des quais, ce quartier a vraiment un cachet hors du temps.<\/p>\n

\"Pointe<\/a>

Pointe courte et sa rue Georges Brassens: un quartier qui a vraiment un cachet hors du temps.<\/p><\/div>\n

Des sc\u00e8nes du premier film d’Agn\u00e8s Varda y ont \u00e9t\u00e9 tourn\u00e9es, notamment aux alentours du bar-restaurant \u00ab\u00a0Le Passage\u00a0\u00bb, dans lequel se trouvent des photos du tournage et de la fameuse s\u00e9rie polici\u00e8re \u00ab\u00a0Candice Renoir\u00a0\u00bb, qui a aussi ses bases dans la ville portuaire. Car le cin\u00e9ma et la t\u00e9l\u00e9vision ont toujours ador\u00e9 l\u2019\u00eele singuli\u00e8re,\u2028 devenue l\u2019une des plus film\u00e9es de France. Plus qu\u2019un simple\u2028 d\u00e9cor attractif, la ville est devenue un lieu de cr\u00e9ation tous\u2028azimuts: films, t\u00e9l\u00e9films, documentaires, s\u00e9ries, courts-\u2028m\u00e9trages… Sa lumi\u00e8re, son d\u00e9dale de canaux, son port et ses\u2028 bateaux, ses gueules, forment un d\u00e9cor naturel \u00e0 la beaut\u00e9\u2028 atypique qui inspire les auteurs. Et sa politique d\u2019accueil des\u2028 tournages s\u00e9duit les producteurs et convainc les diffuseurs.<\/p>\n

Quand on vous disait que S\u00e8te a vraiment un cachet magnifique et tout particulier. – R. Jt<\/strong><\/p>\n

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Hommage \u00e0 Georges Brassens<\/strong><\/p>\n

\"Pointe<\/p>\n

\u00ab\u00a0Pauvre Martin\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0La mauvaise r\u00e9putation, \u00ab\u00a0Je me suis fait tout petit\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0Il n’y a pas d’amour heureux\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0Les Copains d’abord\u00a0\u00bb et bien d’autres: qui n’a pas une fois chantonn\u00e9 une chanson de Georges Brassens (1921-1981), l’enfant de S\u00e8te? On est \u00e9mu quand on arrive devant sa tombe et on est heureux de visiter, face au cimeti\u00e8re o\u00f9 il repose, l’Espace qui est d\u00e9di\u00e9 au po\u00e8te musicien. Car c’est un mus\u00e9e vivant o\u00f9 on plonge dans son univers sonore et visuel, lui-m\u00eame vous guidant en quelque sorte sur les chemins de sa vie et de son oeuvre. Pour cl\u00f4turer la visite, films et r\u00e9citals in\u00e9dits sont projet\u00e9s dans la salle vid\u00e9o, et une boutique pr\u00e9sente tous ses disques, des livres et des photos.<\/p>\n

\"Dans<\/a>

Dans l’Espace Brassens qui vaut vraiment le d\u00e9tour. Il a \u00e9t\u00e9 \u00e9rig\u00e9 pas loin du cimeti\u00e8re o\u00f9 repose le chanteur et compositeur.<\/p><\/div>\n

Du c\u00f4t\u00e9 de Pointe courte, o\u00f9 Brassens allait justement retrouver ses copains, il y a sa rue et la cabane dans laquelle il aimait passer du bon temps avec eux. C’est un lieu mythique, qui a conserv\u00e9 son \u00e9tat sauvage au bord de l’\u00e9tang de Thau. Avec un alignement de cabanons de p\u00eacheurs faits de bric et de broc. On y d\u00e9couvre un humour bien particulier, comme le sugg\u00e8rent tous ces panneaux sur les maisons, truff\u00e9s de calembours, \u00e0 l’instar des paroles de quelques-unes de ses chansons.<\/p>\n

\"Dans<\/a>

Dans l’Espace Brassens qui vaut vraiment le d\u00e9tour. Il a \u00e9t\u00e9 \u00e9rig\u00e9 pas loin du cimeti\u00e8re o\u00f9 repose le chanteur et compositeur.<\/p><\/div>\n

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Patrimoine culinaire et produits d’exception<\/strong><\/p>\n

\"On<\/a>

On trouve une pl\u00e9iade de poissons tous les matins dans les halles centrales et dans des march\u00e9s au c\u0153ur de la ville.<\/p><\/div>\n

Sur l’\u00eele singuli\u00e8re, l’art de la table est aussi un art de vivre. Aussi d\u00e9licieuse que populaire, la gastronomie de S\u00e8te et de ses alentours est riche de produits d’exception. Rares sont les villes \u00e0 pouvoir se vanter d’un tel patrimoine culinaire et les sp\u00e9cialit\u00e9s sont issues pour la plupart des recettes de mammas italiennes venues s’installer dans la ville et la r\u00e9gion: macaronade, moules et encornets farcis, bourride de baudroie, seiche \u00e0 la rouille, coquillages de la lagune de Thau et, bien s\u00fbr, la fameuse tielle s\u00e9toise. C’est une petite tourte garnie de poulpe en sauce tomate \u00e9pic\u00e9e \u00e0 la base. On la trouve notamment chez Giuletta (Avenue Victor Hugo 29), maison r\u00e9put\u00e9e, qui la recouvre aussi de rosaces d’aubergines frites et saupoudr\u00e9e de parmesan pour sa sp\u00e9cialit\u00e9 ou la revisite en tielle mozarella avec des olives noires: un r\u00e9gal.<\/p>\n

\"La<\/a>

La pr\u00e9paration de la fameuse tielle s\u00e9toise, petite tourte garnie de poulpe en sauce tomate \u00e9pic\u00e9e.<\/p><\/div>\n

L’autre tr\u00e9sor, ce sont les hu\u00eetres et moules de Bouzigues, le petit village en face de S\u00e8te, de l’autre c\u00f4t\u00e9 de l’\u00e9tang de Thau. Avec des palourdes, escargots de mer, tellines, elles s’\u00e9panouissent dans un \u00e9cosyst\u00e8me privil\u00e9gi\u00e9 gr\u00e2ce au savoir-faire des paysans de la mer. Il est d’ailleurs possible de visiter des fermes marines et suivre le travail des ostr\u00e9iculteurs (infos \u00e0 l’Office du tourisme). Et il ne faut pas oublier toute cette pl\u00e9iade de poissons que l’on trouve tous les matins dans les halles centrales et dans des march\u00e9s au coeur de la ville, sur la Corniche et au Quartier du Th\u00e9\u00e2tre, \u00e0 ne pas manquer.<\/p>\n

\"Le<\/a>

Le Mont Saint-Clair depuis le phare du port et depuis l’autre rive de l’\u00e9tang de Thau.<\/p><\/div>\n

De bonnes tables<\/strong><\/p>\n

Bien entendu, les restaurants pour d\u00e9guster toutes les sp\u00e9cialit\u00e9s du cr\u00fb ne manquent pas, avec quelques bonnes tables. Entre autres La Coquerie, une * Michelin, o\u00f9 Anne Majourel parle de sa cuisine comme \u00ab\u00a0le go\u00fbt de la passion pour la passion du go\u00fbt\u00a0\u00bb (Chemin du Cimeti\u00e8re Marin 1). La Brasserie des Arts aussi, situ\u00e9e dans les jardins du mus\u00e9e Paul Val\u00e9ry, sur les hauteurs de la ville. La M\u00e9diterran\u00e9e, sur le quai Maximilien Licciardi, o\u00f9 Fouzia Sakrani pr\u00e9pare des plats de la mer savoureux. Sympa, le Bistrot du P\u00eacheur, quai G\u00e9n\u00e9ral Durant 12, avec son choix de poissons. Et si vous voulez ramener \u00e0 la maison une excellente soupe de poissons, vous la trouverez chez Aza\u00efs-Polito (Parc aquatechnique, rue de Bruxelles 15). Avec ses tr\u00e9sors gourmands des produits de la mer. – R. Jt<\/strong><\/p>\n

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Infos pratiques<\/strong><\/p>\n

\"Petit<\/a>

Petit arr\u00eat sur image et clin d’oeil dans le port de la cit\u00e9.<\/p><\/div>\n

Y aller:<\/strong> pratique en TGV via Lyon, Valence et Montpellier. En voiture avec l’autoroute du Sud en direction du Languedoc-Roussillon et de l’Espagne.<\/p>\n

\"Du<\/a>

Du haut de ses 33.5 m\u00e8tres, le phare Saint-Louis domine le port.<\/p><\/div>\n

Couettes:<\/strong> le Grand H\u00f4tel, 17 quai Mar\u00e9chal de Lattre de Tassigny, avec une vue superbe sur les canaux, www.legrandhotelsete.com. L’H\u00f4tel de Paris, \u00e9galement \u00e0 proximit\u00e9 des canaux, 2 rue Fr\u00e9d\u00e9ric Mistral, www.hoteldeparis-sete.com. L’Orque bleue et sa super d\u00e9coration, 10 quai Aspirant Herber, www.hotel-orquebleue-sete.com.<\/p>\n

\"La<\/a><\/p>\n

Culture:<\/strong> visiter aussi le Mus\u00e9e de la mer, rue Jean Vilar 1, situ\u00e9 en balcon sur la M\u00e9diterran\u00e9e, avec notamment une collection sur les joutes s\u00e9toises.<\/p>\n

\"S\u00e8te-Croisi\u00e8res<\/a>

S\u00e8te-Croisi\u00e8res permet de d\u00e9couvrir la cit\u00e9 depuis les canaux et au large de la mer et l’\u00e9tang de Thau.<\/p><\/div>\n

A venir:<\/strong> \u00ab\u00a0Escale \u00e0 S\u00e8te\u00a0\u00bb, du 27 mars au 2 avril 2018, la grande f\u00eate des traditions maritimes, qui accueillera les plus grands voiliers du monde dont le fameux Hermione, la fr\u00e9gate de la libert\u00e9, une r\u00e9plique du navire de guerre fran\u00e7ais en service de 1779 \u00e0 1793, reconstruite dans l’ancien arsenal de Rochefort \u00e0 partir de 1997 et qui a pris la mer le 7 septembre 2014.<\/p>\n

\"S\u00e8te-Croisi\u00e8res<\/a>

S\u00e8te-Croisi\u00e8res permet de d\u00e9couvrir la cit\u00e9 depuis les canaux et au large de la mer et l’\u00e9tang de Thau.<\/p><\/div>\n

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Au coeur du Languedoc, S\u00e8te marie l’h\u00e9ritage de ses traditions maritimes et de ses saveurs m\u00e9diterran\u00e9ennes avec une riche animation culturelle et de loisirs. Ses canaux, son phare qui donne le vertige, ses petits ports et ses quartiers pittoresques font … Continuer la lecture →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":2494,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"spay_email":""},"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/P468TV-17n","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.presstourism.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/4301"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.presstourism.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.presstourism.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.presstourism.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.presstourism.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4301"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/www.presstourism.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/4301\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9321,"href":"http:\/\/www.presstourism.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/4301\/revisions\/9321"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.presstourism.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/2494"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.presstourism.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4301"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}