Jean-Pierre Xiradakis, le roi bordelais de la restauration

Jean-Pierre Xiradakis

Allant d’un restaurant à l’autre dans cette entreprise qui emploie quarante personnes, Jean-Pierre Xiradakis déborde d’activités. Il édite des guides d’itinéraires piétonniers de villes (y compris de Genève) et des guides culinaires, dont un  consacré à la Méditerranée et, en particulier, l’Algérie, où il a visité les marchés et les restaurants.

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